На 23.04.2016г в зала на НДК се проведе Националното състезание "Най-добър млад барман". Според журито, то е най-силното в историята на асоциацията.

Най-добрите 17 млади бармани от професионални гимназии по туризъм и ресторантьорство от цялата страна демонстрираха умения и се състезаваха за овациите на публиката и одобрението на престижното жури с председател световният шампион Васил Колев.

Хелена Иванова – ученичка от 11-д клас на ПГИ „Робер Шуман“, гр.Разград, за седем минути приготви по пет дози от по два вида коктейли – безалкохолен и алкохолен на основата на шампанско. За да стигнат до тук, заедно с  учителя-ментор инж. Соня Стоянова, извървяха дълъг път за съставяне на рецептите, които да са творчески и съобразени със строгия регламент. Безапелационното съдействие и подкрепа от страна на цялото училищно ръководство, бяха от изключително важно значение за комфорта при подготовката и постигане на заслужените резултати.

Безкомпромисно жури оцени отличната техника за приготвяне на коктейлите, вида, цвета, вкуса и ароматите им и класира нашата състезателка на 8 място в TOP10 на "Най-добър млад барман" за България. При обявяване на резултатите, журито обърна специално внимание и даде висока оценка на нашата гимназия, която не в туристически район, но е мотивирана да подготвя добри професионалисти за бранша.

Двата дни на Националното първенство бяха изпълнени с много емоции и богата програма, включваща мастър класове по барманство, избор на най-добър барман – категория възрастни в различните категории коктейли и специализирано изложение. Бяха представени най-модерните тенденции при коктейлите. Все повече се залага на използването на био продукти, включително на зеленчуци, за тяхното приготвяне и украса, като за сметка на това намалява употребата на захар и подсладени напитки. Здравословните елементи обаче в никакъв случай не са за сметка на вкуса и качествата.

Според барман №1 Васил Колев предпочитанията на българите за коктейли все повече се култивират и рафинират и ако доскоро са се търсили по-остри вкусове, сега се цени добрия букет и оригиналния аромат.

Наш дълг е да дадем знания на новите поколения, за да постигнем дългосрочни резултати. Разградските участници се върнаха, заредени с нов опит, идеи и хъс за нови състезателни изяви.

автор: инж.Соня Стоянова